诸城市正康食品机械有限公司主营：压榨机,洗筐机,烟熏炉,肉制品加工设备,果蔬清洗等设备
漂烫机的使用规程

     使用前应检查设备各连接处有无松脱，设备各部有无渗漏，各阀门，电气开关是否操作灵活本机工作时有一定的压力和较高的温度，操作使用不当会导致其人身产生伤害，所以必须经严格培训的专业技术人员进行操作。按照产品工艺要求设置所需温度及加热时间。槽内加满水至生产所需要的位置，开启加热开关，升温加热。当压力达到设定的所需范围时，温度到达的温度值，温度控制器开始工作，并使设备维持恒温。产品蒸煮完以后自动运行出料，无需人工。

漂烫机

漂烫机的护色原理：

漂烫机具有快速杀青，抑酶护色的特点，使果蔬保持原有的自然色泽。
通过高温水浴或蒸汽抑制果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鲜活色泽，散发蔬菜的青臭气并保留香味，增进细胞的柔软性，利于水份蒸发，为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。

漂烫机主要用于水果、蔬菜、肉类等食品的漂烫杀青，是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的漂烫设备。如脱水蔬菜的加工， 菠菜漂烫机，西蓝花漂烫机，菠萝漂烫机，芒果漂烫机等，海产品加工如，海参漂烫机，鱿鱼漂烫机等。

漂烫机

蔬菜漂烫机蔬菜漂烫温度与时间对蔬菜的影响

        漂烫蔬菜用的水，选用ph值6．5—7．0或稍高，这样蔬菜更易保存原有的鲜绿色。烫漂的温度与时间对各种蔬菜的要求是不同的。如果温度过高，时间过长，则绿色易消失，或生成脱镁叶绿素。绿色蔬菜在加工前，用石灰水或氢氧化镁处理以提高ph值，能减少脱镁叶绿素的形成，可保持蔬菜的色泽。但用碱过多时，能损害植物的组织及风味。另外，叶绿素在低温或干燥状态时，其性质也较稳定。所以，低温贮藏的蔬菜和脱水干燥的蔬菜都能较好地保持其鲜绿色。
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